Аналитика
На њујоршката берза за фјучерси, цените на зрната арабика се зголемија – повеќе од двојно од октомври 2023 година. И има малку знаци дека тие ќе се намалат во скоро време.
„Историски гледано, кафето отсекогаш поминувало низ ценовни циклуси“, вели Ванусија Ногуеира, Бразилка која во последните три години била извршен директор на Меѓународната организација за кафе во Лондон. „Овие циклуси обично траат шест до седум години.“
Според историските стандарди. „Кафето ја достигна својата највисока цена по нафтената криза во 1970-тите“, вели таа. „Во април 1977 година, една фунта кафе чинеше 16,68 долари“, вели Ногуеира.
Загубите од топлината и сушата ги намалија прогнозите за производство во Бразил и Виетнам, најголемите производители на кафе во светот. Се очекува глобалното производство сè уште да се зголеми, но не толку колку што очекуваа инвеститорите на стоковите пазари. Тоа ги зголеми цените на кафето, главно поради континуираната висока побарувачка во Европа, САД и Кина.
Цените достигнаа врв во февруари, но останаа високи, принудувајќи ги пекарите како Колон да проценат колку од тие трошоци ќе апсорбираат и колку ќе им пренесат на потрошувачите.
Зрната кафе што ги печеше Колон ја чинеа 5,50 долари за килограм на почетокот на март, повеќе од двојно повеќе од цената во септември. И тоа беше за мешани зрна кафе од средна класа. Специјалните кафиња – одгледувани во деликатни клими за да се забави растот и да се додаде вкус – можат да чинат уште повеќе.
Сегашните царини од 10 проценти на претседателот Доналд Трамп ги опфаќаат повеќето земји производители на кафе, вклучувајќи ги Бразил, Етиопија и Колумбија, и се очекува да ги зголемат трошоците за Американците. Во услови на неговите хаотични царински најави – во еден момент се закани со царини од 46 проценти за увоз од Виетнам и 32 проценти за увоз од Индонезија пред да ги паузира – американските производители на кафе ги преиспитуваат своите синџири на снабдување.
Влијанието на климатските промени стана особено акутно во Азија во текот на изминатата година. Во Виетнам – втор најголем производител на кафе – и во Индонезија, залихите се исцрпени. Овие земји се специјализирани за зрна Робуста, кои обично се користат за еспресо и поевтини мешавини. „Производителите таму мораа да купуваат зрна од други региони само за да ги исполнат своите договори“, вели Ногуеира. „И тоа, исто така, ги зголеми цените.“
Сепак, Ногуеира се охрабрува од фактот дека одгледувачите на кафе ширум светот се прилагодуваат на променливата клима – воведуваат нови сорти зрна, прошируваат системи за наводнување и експериментираат со алтернативни методи на одгледување. Она што често се занемарува во дебатата за климата, вели таа, е тоа што производителите тивко воведуваат иновации со децении. На пример, глобалните приноси на кафе се зголемија од околу шест вреќи од 60 килограми на хектар во 1960 година на околу 15 вреќи денес.
